7 zasad haccp

System HACCP – analiza zagrożeń i krytyczne punkty kontroli

Czym jest HACCP ? HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point) czyli Analiza Zagrożeń i Krytyczny Punkt Kontrolny jest metodą zapewnienia bezpieczeństwa zdrowotnego żywności. HACCP polega na ustaleniu krytycznych punktów kontrolnych danego procesu i na ich efektywnej kontroli. HACCP cechuje się wyjątkowo wysoką efektywnością. Wprowadzenie HACCP oznaczało poważne przesunięcie uwagi w kwestiach kontroli jakości. Podczas gdy przed wprowadzeniem HACCP kontrolowano przede wszystkim produkty końcowe to wprowadzenie HACCP wiązało się z kontrolowaniem również krytycznych aspektów produkcji żywności. HACCP jest systemem opierającym się na dwóch filarach. Pierwszym z nich jest analiza zagrożeń zdrowotnych, a drugim krytyczne punkty kontroli ustalone na podstawie przeprowadzonej analizy. HACCP nie jest systemem zarządzania jakością lecz systemem zapewniającym bezpieczeństwo zdrowotne żywności. Mimo to system HACCP może być nazywany Czytaj dalej

robaki w domu

Najpoplarniejsze robaki zamieszkujące nasze domy

Najpopularniejsze robaki w naszym domu Dom jest wspaniałym miejscem zapewniającym nam schronienie. Niestety zapewnia on również schronienie wielu gatunkom bezkręgowców. Często mogą one długo pozostawać ukryte przed naszym wzrokiem żerując w nocy podczas naszego snu, a za dnia kryjąc się w licznych szparach i szczelinach, które to zwłaszcza w starszych domach są bardzo powszechne. Przez osoby nie będące zawodowymi biologami różne gatunki bezkręgowców w tym również te występujące w domu nazywane są robakami. Dotyczy to zwłaszcza bezkręgowców o miękkim obłym ciele i długości przewyższającej znacząco szerokość, choć dotyczyć może wszystkich bezkręgowców. Mimo iż termin robaki domowe nie jest do końca poprawny również my będziemy się nim posługiwać na potrzeby naszego artykuły i będziemy go używać w celu łącznego określenia wszystkich Czytaj dalej

szczury

Szczury – pochodzenie, występowanie, morfologia i zwalczanie szkodników

Najpopularniejsze gatunki szczurów Istnieje 68 rożnych gatunków szczurów. Najpowszechniejszymi spośród nich są szczur norweski oraz szczur śniady. Szczur norweski Inne nazwy szczura norweskiego Szczur norweski znany jest też jako znany też jako szczur wędrowny, szczur kanałowy lub szczur brązowy. Pochodzenie szczura norweskiego Szczur norweski nie pochodzi jak sugerowałaby jego nazwa z Norwegii lecz z kontynentalnej części południowo-wschodniej Azji czyli z obszarów dzisiejszego Pakistanu, Indii, Bangladeszu, Indochin i południowych Chin. Występowanie szczura norweskiego Obecnie szczur norweski występuje w większości rejonów świata w tym zwłaszcza we wszystkich rejonach położonych w strefie klimaty umiarkowanego. Dzięki dużej odporności na niskie temperatury szczury wędrowne występują nawet na tak zimnych terenach jak północna Norwegia i Syberia. W cieplejszych miesiącach szczury wędrowne często pojawiają się poza zabudowaniami. Czytaj dalej

dokumentacja iso 9001

Audit / Audyt wewnętrzny ISO 9001

Audit wewnętrzny ISO 9001 Normy ISO są niezwykle popularne na całym świecie. Normy te przewidują przeprowadzanie regularnych audytów. Jednym z rodzajów tych audytów jest audyt wewnętrzny ISO 9001 któremu poświęciliśmy nasz artykuł. Napiszemy w nim czym jest audyt wewnętrzny ISO 9001, po co przeprowadzane są audyty wewnętrzne ISO 9001, jak wygląda audyt wewnętrzny ISO 9001, jak przebiega audyt wewnętrzny ISO 9001, czym różni się audyt wewnętrzny od zewnętrznego i jakie są różnice pomiędzy audytem wewnętrznym, a zewnętrznym. Czym jest audit wewnętrzny ISO 9001 (audyt wewnętrzny ISO 9001)? Na początek zdefiniujmy czym jest sam audit. Audit w normach ISO 9000 definiowany jest jako systematyczny, niezależny i udokumentowany proces uzyskiwania dowodu z auditu oraz jego obiektywnej oceny w celu określenia stopnia spełnienia Czytaj dalej

myszy w zakładach

Myszy – biologia, występowanie, rozprzestrzenianie, szkody.

Myszy to zwierzęta z rodziny myszowatych. Jak wygląda mysz ? Mysz jest niewielkim gryzoniem o zaostrzonym pysku. Myszy cechują się wysoką zmiennością morfologiczną związaną z rozmieszczeniem geograficznym. Mają one od 70 do 102 milimetrów długości. Długość ogona myszy wynosi od 55 do 95 milimetrów długości. Ważą one od 6 do 41 gram. Wierzch ciała myszy jest żółtawy lub brunatnawoszary. Spód ciała myszy jest szarożółty lub białawy. W górnych siekaczach myszy znajduje się schodkowate wcięcie. Biologia i zwyczaje myszy Na wolności myszy żyją półtora roku niemniej myszy trzymane w niewoli mogą żyć nawet 4 lata. Myszy dobrze się wspinają. Myszy dobrze pływają mimo tego unikają wody. Myszy to zwierzęta aktywne przede wszystkim w godzinach nocnych. W pomieszczeniach nieoświetlonych mogą one być Czytaj dalej

skórek zbożowy trogoderma granarium

Skórek Zbożowy – jak wygląda, jak się pozbyć

Skórek Zbożowy – jak wygląda, jak się pozbyć Skórek zbożowy to chrząszcz z rodziny skórnikowatych. Jest on jednym z nielicznych przedstawicieli tej rodziny preferujących dietę roślinną. Skórek zbożowy jest jednym z najgroźniejszych szkodników nasion. Skórek zbożowy zaliczany jest do stu najgroźniejszych gatunków inwazyjnych na świecie. Występowanie skórka zbożowego Skórek zbożowy pochodzi z południowej Azji. Chrząszcze skórka zbożowego preferują miejsca gorące i suche. Często występują w miejscach, w których przechowywane jest zboże i inne produkty żywnościowe. Pierwotny obszar występowania skóra zbożowego rozciągał się od Birmy przez Indie aż po Zachodnia Afrykę. Skórek zbożowy jest organizmem synantropijnym zazwyczaj żyjącym w pobliżu ludzkich siedzib. Skórek zbożowy jest gatunkiem inwazyjnym w wielu państwach świata w tym między innymi w krajach śródziemnomorskich, Azji środkowo-wschodniej, Afryce Czytaj dalej

zboże-wołek-zbożowy

Wołek zbożowy i jego zwalczanie

Wołek zbożowy – Wygląd i biologia Chrząszcze tego szkodnika  są przeważnie koloru jasnobrązowego, ciemnobrązowego lub czarnego, a ich ciało lekko połyskuje. Przeważnie są długości od 2 do 5 mm. Sam  kolor ich ciała najbardziej zależy do ich wieku. Gdy są młode, to znaczy zaraz po przeobrażeniu w chrząszcza mają barwę jasnożółtą. Szkodniki te posiadają wyciągniętą głowę oraz zgięte czułki. Owad ten posiada na ciele liczne wgłębienia, które wyglądem przypominają elipsy, a na dnie dołków znajdują się szczecinki. Wszystkie dołki tworzą bardzo widoczne rzędy. Różnice między samcem a samicą nie są wyraźnie widoczne. Osobniki płci męskiej przeważnie mają krótszą i grubszą głowę a tylne segmenty ich ciała skierowane są w dół. Wołek Zbożowy – Cykl Rozwojowy Jaja wołka zobożowego są białe, Czytaj dalej